Sábado, 27 de Julio de 18:00 a 19:00.
- Introducción a la Impresión 3D de Alimentos
Definición y Concepto: qué es la impresión 3D de alimentos y cómo funciona.
Historia y Evolución: breve historia de cómo surgió la impresión 3D en general y su aplicación en alimentos.
Aplicaciones Actuales: Ejemplos
- Tecnología y Funcionamiento
Tipos de Impresoras 3D de Alimentos:
tipos de impresoras 3D que existen y cómo se adaptan a la impresión de alimentos.
Materiales Utilizados: Habla sobre los ingredientes y materiales que se pueden usar en la impresión 3D de alimentos (pasta, purés, masas).
- Adaptación de la Ender 3 para Impresión de Alimentos
Características de la Ender 3:
.Modificación del Cabezal de Impresión y gcode según la masa( maíz o trigo)
Configuración de la Impresora: Ajustes necesarios (temperatura, velocidad, presión).
Precauciones de Seguridad y Higiene
- Impresión de Tortillas de Maíz y Trigo
Preparación de la Masa: Cómo preparar la masa adecuada para la impresión (consistencia, ingredientes).
Proceso de Impresión:
Diseño del Modelo 3D: Crear o seleccionar modelos 3D adecuados para tortillas.(arepas y tortitas y waffles)
Post-procesamiento: Cocción y acabado de las tortillas después de la impresión.
- Retos y Consideraciones
Limitaciones Técnicas: Desafíos que podrías enfrentar al adaptar una impresora de este tipo para alimentos.
Higiene y Seguridad Alimentaria: Consideraciones importantes para mantener la higiene y seguridad de los alimentos impresos.
Regulaciones y Normativas: Normativas que pueden aplicarse a la producción de alimentos con impresoras 3D.
- Futuro de la Impresión 3D de Alimentos
Innovaciones y Tendencias: Qué nuevas tecnologías y métodos están emergiendo en este campo.
- Demostración Práctica
Impresión en Vivo: Realizar una demostración de impresión de tortillas de maíz o trigo.
- Preguntas y Respuestas
